รมว.ท่องเที่ยวฯ ชวน Michelin Guide สำรวจร้านอาหารใน “สงขลา-ตรัง-สุราษฎร์ธานี”

นายพิพัฒน์ รัชกิจประการ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เผยว่า การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้ดึง Michelin Guide มาร่วมทำการสำรวจ คัดเลือก และให้ดาวกับร้านอาหารในประเทศไทย เพื่อโปรโมทการท่องเที่ยวให้ทั้งคนไทยและคนต่างประเทศ

ทางมิชลินเองต้องการประชาสัมพันธ์ในเรื่องของอาหาร ซึ่งปัจจุบันมีเพียงแค่ 22 ประเทศเท่านั้นที่มิชลินลงไปทำการสำรวจว่า มีร้านอาหารใดบ้างที่เข้าเกณฑ์ของมิชลิน และไทยคือ 1 ใน 22 ประเทศนั้น 

ทั้งนี้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้เชิญ Michelin Guide มาร่วมสำรวจและคัดเลือกร้านอาหาร ตั้งแต่ร้านอาหารระดับหรูไปจนถึงร้านอาหารข้างทางหรือสตรีทฟู้ด หลังจากนั้นจะมีการจัดอันดับร้านอาหารโดยการให้ดาว ตั้งแต่ 1 ดาว 2 ดาว และ 3 ดาว โดยพิจารณาจากคุณภาพวัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร รสชาติอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ และความเสมอต้นเสมอปลาย โดย Michelin Guide จะให้ประกาศนียบัตรรับรอง พร้อมตราสัญลักษณ์ และจะทำการตรวจสอบติดตามผลทุกๆ 1 ปี

สำหรับร้านอาหารที่ได้ 1 ดาว หมายถึง ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดชิม ร้านอาหาร 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าขับรถออกไปเพื่อแวะชิมอาหารมีคุณภาพที่สูงขึ้น และ 3 ดาว หมายถึง สุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้งในชีวิต

ในแต่ละปี Michelin Guide จะออกหนังสือเป็นคู่มือให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติได้ไปลิ้มลองชิมร้านอาหารคุณภาพสูง ซึ่งขณะนี้ ไทยได้ประสานให้ Michelin Guide มาสำรวจร้านอาหารในภาคใต้ ซึ่งกำหนดไว้ 3 จังหวัด คือ สงขลา ตรัง สุราษฎร์ธานี โดยคาดการณ์ว่าสงขลากับตรังน่าจะได้รับการรับรอง

ทั้งนี้ มิชลินไกด์ได้เปิดเผยรายชื่อร้านอาหารและสตรีทฟู้ดคุณภาพดีราคาย่อมเยา ที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์“บิบ กูร์มองด์” (Bib Gourmand) ความอร่อย ประจำปี 2566 รวมทั้งสิ้น 189 ร้าน ในจำนวนนี้มี 53 ร้านได้รับการจัดอันดับครั้งแรก และอีก 6 ร้านได้รับการเลื่อนระดับดาวจากปีก่อน