พิซซ่าไร้มะเขือเทศ! ชาวอังกฤษเตรียมกินพิซซ่าแบบไร้มะเขือเทศ หลังราคาพุ่งจากสภาพอากาศและค่าพลังงาน

ชาวอังกฤษเตรียมกิน ‘พิซซ่าหน้าขาว’ ไร้มะเขือเทศ หลังราคามะเขือเทศพุ่ง เหตุสภาพอากาศเลวร้าย ต้นทุนพลังงงานสูง

อังกฤษกำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนผักและผลไม้อย่างหนัก โดยเฉพาะมะเขือเทศ ในช่วงปีที่ผ่านมา ราคามะเขือเทศในอังกฤษเพิ่มขึ้นกว่า 4 เท่า จากราคาแพ็คละ 5 ปอนด์ (ราว 210 บาท) เป็น 20 ปอนด์ (ราว 842 บาท) ขณะที่ราคามะเขือเทศกระป๋องราคาเพิ่มขึ้น 2 เท่า จากราคากระป๋องละ 15 ปอนด์ (ราว 631 บาท) เป็น 30 ปอนด์ (ราว 1,262 บาท)

ซึ่งรัฐบาลได้ให้เหตุผลว่า สภาพอากาศที่เลวร้ายทั้งทางตอนใต้ของยุโรปและตอนเหนือของแอฟริกา รวมถึงปัญหาต้นทุนพลังงานสูง กดดันให้เกษตรกรในอังกฤษและเนเธอร์แลนด์ต้องลดกำลังการผลิตลง

Enzo Oliveri ประธานสมาคมเชฟอิตาลี Federazione Italian Cuochi UK กล่าวว่า ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ “ยากลำบากมาก” สำหรับร้านอาหารอิตาเลียน และเตือนว่าร้านอาหารบางแห่งอาจถึงขั้นต้องเลิกกิจการ

Oliveri อธิบายต่อว่า ร้านอาหารบางแห่งกำลังปรับตัวโดยการนำเสนอเมนูพิซซ่าและพาสต้าซอสขาวที่ไม่ใส่มะเขือเทศ บ้างก็ลดปริมาณมะเขือเทศด้วยการใช้ชีส เช่น ริคอตต้า หรือผักต่างๆ เช่น ซูกินีหรือมะเขือม่วงเป็นฐานและเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น พร้อมเรียกร้องให้รัฐบาลกำหนดราคาเพดานมะเขือเทศ

ด้านกระทรวงสิ่งแวดล้อม อาหาร และกิจการชนบทแห่งสหราชอาณาจักร (Department for Environment, Food & Rural Affairs) กล่าวเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมาว่า สหราชอาณาจักรมี “ห่วงโซ่อุปทานอาหารที่มีความยืดหยุ่นสูง และพร้อมที่จะรับมือกับการหยุดชะงัก”

พร้อมเสริมว่า รัฐมนตรีเตรียมหารือกับผู้ประกอบการกลุ่มธุรกิจซุปเปอร์มาร์เก็ตเร็วๆ นี้เพื่อหาแนวทางในการจัดการกับปัญหาดังกล่าว

(1 ปอนด์ = 42.08 บาท)

#TheStructureNews

#UK #tomatoes #pizza