ต้องลดคาร์บอนให้ได้ 33% นิวยอร์ก เตรียมวัดค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ ที่เกิดจากการ ‘บริโภคอาหาร’ ในครัวเรือน

อีริก อดัมส์ (Eric Adams) นายกเทศมนตรีนครนิวยอร์ก เปิดเผยเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา (17 เม.ย.) ว่านครนิวยอร์กจะเริ่มติดตามปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ (carbon footprint) ที่เกิดจากการบริโภคอาหารของผู้อยู่อาศัย โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดการปล่อยคาร์บอนของมหานครจากการบริโภคอาหารให้ได้ 33% ภายในปี 2030

ประมาณ 20% ของก๊าซเรือนกระจกในนิวยอร์มาจากการผลิตและบริโภคอาหาร อดัมส์ กล่าวกับผู้สื่อข่าว โดยโทษว่าส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์และนม โดยการบริโภคอาหารในครัวเรือนถือเป็นปัจจัยที่ใหญ่เป็นอันดับ 3 ของการปล่อยมลพิษทั้งหมดในเมือง รองจากอาคารและภาคการขนส่ง

สำนักงานนายกเทศมนตรีมหานครนิวยอร์ก ได้สั่งให้หน่วยงานในเมืองและภาคเอกชน ลดการปล่อยคาร์บอนจากการบริโภคอาหารลงให้ได้ 33% และ 25% ภายในปี 2030

นอกจากนี้ อดัมส์ ยังได้เรียกร้องให้ชาวนิวยอร์กหันไปบริโภคผักและถั่วแทนการบริโภคเนื้อสัตว์ เนื่องจากอุตสาหกรรมปศุสัตว์เป็นตัวการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งทางตรงและทางอ้อม

ปีที่แล้ว อดัมส์ ลงนามในโครงการ C40 Good Food Cities ซึ่งเป็นคำมั่นสัญญาระดับโลกในการลดขยะอาหารและสร้างแรงจูงใจให้ประชากรมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น