หญ้าฝรั่นราคาพุ่ง หลังอิหร่านซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลก เจอผลจากการเปลี่ยนแปลงทางภูมิอากาศ

หนังสือพิมพ์ Financial Times (FT) รายงานเมื่อวันอังคาร (26 ธ.ค.) โดยอ้างผู้ผลิตและผู้ส่งออกในท้องถิ่นว่าหญ้าฝรั่นในตลาดโลกเริ่มขาดแคลน หลังผลผลิตในอิหร่านซึ่งเป็นซัพพลายเออร์หญ้าฝรั่นรายใหญ่ที่สุดของโลกลดฮวบ

รายงานระบุว่า ผลผลิตหญ้าฝรั่นในปีนี้ของอิหร่านซึ่งเป็นผู้ผลิตหญ้าฝรั่น 90% จากผลผลิตทั้งหมดทั่วโลก คาดว่าจะลดลงกว่าครึ่งหนึ่งของผลผลิตในปี 2022

“ผลผลิตทั้งหมดคาดว่าจะลดลงเหลือประมาณ 170 ตัน จากเกือบ 400 ตันในปีที่แล้ว” Ali Shariati-Moghaddam ผู้บริหารระดับสูงของ Novin Saffron ซึ่งเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกหญ้าฝรั่นชั้นนำของอิหร่าน กล่าวกับ FT

Mojtaba Payam-Asgari จาก Torbat-e Jam saffron exchange ระบุว่า อุณหภูมิที่ต่ำมากในฤดูหนาวปีที่แล้ว ตามมาด้วยฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่แห้งแล้งมากมีผลกระทบร้ายแรงต่อพืชผล ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าสถานการณ์อาจเลวร้ายลงไปอีก เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งทำให้รูปแบบสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงไป

“อิหร่านมีความเสี่ยงสูงกว่าประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่แห้งแล้งและกึ่งแห้งแล้ง (ที่ซึ่งหญ้าฝรั่นเติบโต)… ปริมาณฝนกำลังลดลง ในขณะที่การระเหยและอุณหภูมิก็เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ” Mohammad Darvish นักสิ่งแวดล้อมชาวอิหร่าน กล่าวกับ FT

ราคาหญ้าฝรั่นเพิ่มขึ้น 2 เท่าตั้งแต่ปีที่แล้ว สู่ระดับ 1,400 ดอลลาร์ (ราว 47,805 บาท) ต่อกิโลกรัมในอิหร่าน และ 1,800 ดอลลาร์ (ราว 61,464 บาท) ในต่างประเทศ ตามข้อมูลของซัพพลายเออร์ ซึ่งราคาที่พุ่งขึ้นได้ส่งผลกระทบต่อการส่งออกหญ้าฝรั่นของอิหร่านแล้ว

จีนเป็นผู้ซื้อหญ้าฝรั่นอิหร่านรายใหญ่ที่สุด คิดเป็นสัดส่วน 45% ของการส่งออกหญ้าฝรั่นทั้งหมดของอิหร่าน ผู้ซื้อรายใหญ่อื่นๆ ได้แก่ ประเทศอาหรับ สเปน และอิตาลี ซึ่งมีการใช้หญ้าฝรั่นในอาหารหลากหลายประเภท

(1 ดอลลาร์ = 34.15 บาท)