สบายใจได้ เชฟดังยืนยัน หนังตัวเงินตัวทองทอด แตกต่างจากหนังปลาทอดชัดเจน แถมมูลค่าสูงลิ่ว เอาไปทำกระเป๋าราคาเป็นล้านได้

เชฟดังโพสต์ หนังเหี้ยทอดของแท้ หน้าตาเป็นแบบนี้ ชี้สงสารคนทำธุรกิจหนังปลาทอดที่ได้รับผลกระทบ

จากกรณีมีกระแสข่าวว่ามีคนลักลอบนำเนื้อตัวเงินตัวทองมาชำแหละ เพื่อเนื้อนำไปทำลูกชิ้นและใช้หนังทอดให้กรอบออกมาขาย และต่อมามีการแถลงว่าไม่เป็นความจริง โดยผู้ลักลอบจับตัวเงินตัวทองนำไปขายเป็นเนื้ออาหารป่าเท่านั้น

ล่าสุด ผู้ใช้เฟซบุ๊ก SchwedaKong พ่อครัว หรือที่รู้จักกันในชื่อ “เชฟบังก้อง” ได้ออกมาโพสต์เกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า

จากใจคนเคยทำเหี้ยมาก่อนนะครับ เนื้อเหี้ยเนื้อแลน ราคาไม่ถูกครับ ปลาเป็ด ปลากากถูกกว่าเยอะ เนื้อแลน แน่นคล้ายน่องกบ มีกลิ่นคล้ายคาวปลา เหี้ยกลิ่นแรงกว่าแลนครับ

หนังทำกรอบได้แบบไม่ใช่หนังปลาแน่นอนครับ เคยทำแคบเหี้ยมาแล้ว กรอบฟู ไม่ใช่แผ่นเรียบ หนังเหี้ยหนังแลน ค่อนข้างหนา ต้มแล้วเป็นวุ้นพอง ถึงได้แกงอร่อยหนัก หนังเหี้ยมีคุณค่าในด้านลาย นิยมทำกระเป๋า รองเท้า
ในทรรศนะผม เชื่อได้ยากครับ เพราะเนื้อและหนังมันมีมูลค่ามากกว่านั้น ถ้าขายหนังเอาไปทำกระเป๋าราคาเป็นล้านได้ จะเอามาทำหนังปลากรอบทำไมอ่ะ

ผมไปคุ้ยรูปหนังแลนจากฮาร์ดดิสก์เก่าที่เคยทำไว้เมื่อสิบกว่าปี ตอนพันทิปโน่น มาให้ดูเป็นวิทยาทานครับ จะสังเกตได้ว่า หนังหนากว่าปลาเยอะมากครับ นี่ขนาดตัวเล็กแล้วนะ ส่วนนึงลองเอาไปตากแห้ง แล้วทอดดูครับ ก็ออกมาค่อนข้างพองฟู และยังเป็นไตด้านในบ้าง จะเห็นว่ามันต่างจากหนังปลาบางๆ ที่ขายมากครับ

ดังนั้น วางใจได้ครับ หนังปลาที่ขายน่ะ หนังปลาแน่ๆ ครับ ไม่ใช่หนังเหี้ยปนครับ ความหนา ความฟู มันคนละเรื่องเลยครับ และย้ำอีกครั้งว่า เป็นวิทยาทานนะครับ ผมสงสารคนทำธุรกิจหนังปลาทอดที่ได้รับผลกระทบจากการปั่นข่าวนี้ ไม่สนับสนุนให้ล่า หรือหามากินนะครับ มันเป็นสัตว์กินซาก ลำพังตัวมันเองก็พยาธิไม่น้อยนะ หนังก็กินหมูกินปลาคัง เนื้อกินกบแทนไปครับ