โอกาสทองของผลไม้ไทย ‘พาณิชย์’ ชี้โอกาสในการแปรรูปผลไม้ไทย ผลิตแยม ป้อนตลาดออสเตรียที่มีมูลค่ากว่า 5 พันล้านบาท

• Line

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) รายงานว่า วัฒนธรรมการบริโภคอาหารเช้าของชาวตะวันตกที่ดูเรียบง่ายแต่ประกอบไปด้วยความหลากหลายทางโภชนาการและรสชาติ หนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารก็คือ แยมผลไม้

 

ตลาดแยมและผลไม้บดของออสเตรียมีมูลค่าสูงถึง 161 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 5,221 ล้านบาท) ในปี 2568 ซึ่งเติบโตขึ้น 4.3 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปี 2567 และมีอัตราการบริโภคที่เติบโตอย่างต่อเนื่องมาตลอด 7 ปี ข้อมูลจากหน่วยงานด้านสถิติของยุโรประบุว่าคนออสเตรียบริโภคแยมผลไม้เฉลี่ยอยู่ที่ 6.28 กิโลกรัมต่อคนต่อปี

 

โดยเมื่อมองถึงพฤติกรรมการบริโภค คนออสเตรียนิยมแยมที่มีสัมผัสของเนื้อผลไม้ ไม่หวานมาก มีความสมดุลระหว่างรสชาติและสุขภาพ แยมที่วางจำหน่ายในออสเตรียส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากผลไม้ท้องถิ่น เช่น สตรอว์เบอร์รี แรสเบอร์รี แอปริคอต หรือบลูเบอร์รี ซึ่งเป็นรสชาติเป็นที่คุ้นเคยของผู้บริโภค

 

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าออสเตรียจะสามารถผลิตแยมผลไม้คุณภาพสูงได้เองภายในประเทศ แต่ก็ยังมีการนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศในแถบยุโรปอย่าง ตุรกี เยอรมนี เบลเยียม อิตาลี และอื่นๆ เป็นมูลค่าสูงถึง 76.31 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 2,475 ล้านบาท)

 

ในปี 2566 ขณะที่ประเทศไทยมีมูลค่าส่งออกแยมไปยังออสเตรียเพียง 5,390 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 1.7 แสนบาท) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงโอกาสทางการค้าที่ยังเปิดกว้างและน่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรแปรรูปจากผลไม้อย่างแยม

 

DITP แสดงความเห็นว่าความหลากหลายของแยมที่วางขายในออสเตรียยังมีไม่มากนัก เนื่องจากทรัพยากรที่ใกล้เคียงกันของประเทศในแถบยุโรป จึงเป็นโอกาสที่ไม่ควรมองข้ามหากผู้ผลิตและผู้ส่งออกไทยสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าด้วยจุดขายหลักเป็นแยมจากผลไม้เมืองร้อน เช่น มะม่วง เสาวรส สับปะรด มะพร้าว

 

โดยผ่านการควบคุมคุณภาพมาตรฐานตามหลักของสหภาพยุโรป (EU) และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและเป็นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างการบรรจุด้วยขวดแก้วแทนการบรรจุด้วยขวดพลาสติกซึ่งสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ย่อมสามารถเพิ่มศักยภาพในการส่งออกสินค้าแยมผลไม้สู่ตลาดยุโรปได้มากขึ้น

 

โดยไม่เพียงเพิ่มมูลค่าตลาดส่งออกให้กับสินค้าแยมผลไม้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังเป็นการเปิดโอกาสการขยายตลาดสินค้าการเกษตรแปรรูปอื่นๆ ในอนาคตได้มากอีกด้วย

 

#TheStructure
#TheStructureNews
#DITP #แยม #ผลไม้ไทย