“เบียร์ผงชงดื่ม” นวัตกรรมล้ำลดคาร์บอนจากโรงเบียร์เยอรมัน 

Neuzeller Klosterbräu โรงเบียร์เยอรมันที่ยืนหยัดอยู่ในอุตสาหกรรมเบียร์มาเกือบ 500 ปี สามารถคิดค้นเบียร์ชนิดผง ที่อยู่ในรูปแบบเดียวกับกาแฟสำเร็จรูป หรือโปรตีนเชค หลังจากการวิจัยเป็นเวลา 2 ปี ขณะนี้อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของการพัฒนา โดยคาดว่าจะพร้อมออกสู่ตลาดภายในสิ้นปีนี้

ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์สามารถทำเครื่องดื่มแก้วโปรดได้แบบง่ายๆ เพียงแค่เติมผงสองสามช้อนลงในแก้ว เติมน้ำและคนให้เข้ากัน วิธีนี้เป็นการปฏิวัติวิธีการผลิตเครื่องดื่มอัดลมด้วยการผสมผงเบียร์ลาเกอร์ที่เติมเพียงแค่น้ำ

การคิดค้นครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อช่วยลดปริมาณการส่งออกเบียร์ที่สร้างคาร์บอนฟุตพริ้นท์ โดยขวดขนาด 355 มล. หนึ่งขวดเทียบเท่ากับการขับรถ 0.8 ไมล์

Stefan Fritsche ผู้จัดการทั่วไปของ Klosterbrauerei Neuzelle กล่าวว่าความสำเร็จในครั้งนี้สามารถลดน้ำหนักการขนส่งลงได้ 90 เปอร์เซ็นต์ ด้วยการขจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เกิดจากแก้วและน้ำ ตอนนี้เราสามารถน้ำหนักไว้เพียง 45 กรัม แทนที่จะขนส่งที่น้ำหนัก 1 กิโลกรัม

“ผงเบียร์จะช่วยลดน้ำหนักและลดการสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงจากการขนส่งเบียร์ระหว่างประเทศ หลังจากคำนวณแล้วผงเบียร์ที่ผลิตขึ้นจะลดการปล่อย Co2 ได้ประมาณ 3-5% สำหรับที่เยอรมนีเพียงแห่งเดียว และจะลดได้ประมาณครึ่งเปอร์เซ็นต์ของการปล่อย CO2 ทั่วโลก

Stefan Fritsche กล่าวว่าเบียร์ชนิดผงไม่เพียงช่วยลดโลกร้อนเท่านั้น แต่ต้องมีรสชาติไม่ต่างจากเบียร์ขวดด้วย ผงเบียร์ตอนนี้ให้รสชาติแบบพิลส์เนอร์ (Pilsner) ต่อไปจะมีรสชาติเหมือน Schwarze Abt และให้เหมือน Bockbier เราต้องการทำเกือบทุกอย่างให้ออกมาในรูปแบบผง

ปัจจุบันเบียร์ชนิดผงที่คิดค้นขึ้นเป็นแบบไม่มีแอลกอฮอล์ ส่วนแบบที่มีแอลกอฮอล์ยังอยู่ในขั้นตอนสุดท้ายของการพัฒนา ซึ่งความสำเร็จนี้ถือได้ว่าเป็นครั้งแรกของโลก โดยเบียร์ชนิดผงจะมีทั้งแบบส่งให้ผู้ผลิตรายย่อยใช้เติมบรรจุขวดขาว และแบบที่ผู้บริโภคที่ซื้อผงสำเร็จไปชงดื่มได้เอง