
จีนกำลังนิยมเครื่องดื่ม ไม่มีแอลกอฮอล์แบบใหม่ ๆ ‘พาณิชย์’ ชี้พืชของไทย ถือเป็นของแปลกใหม่สำหรับคนจีน ควรเร่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เข้าตีตลาดจีน
สำนักงานส่งเสริมการค้าต่างประเทศ (สคต.) รายงานว่าตลาดเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ของจีนกำลังเฟื่องฟูเนื่องจากการฟื้นตัวของกิจกรรมทางสังคม ผลิตภัณฑ์มีความหลากหลาย และความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ อุตสาหกรรมนี้จึงมอบโอกาสมากมายให้กับผู้เล่นในและต่างประเทศ
โดยมีการประเมินว่าในปี 2566 จะมีมูลค่าสูงถึง 1.7395 ล้านล้านหยวน (8.6975 ล้านล้านบาท) และจากการสำรวจผู้บริโภคกลุ่มตัวอย่างพบว่า ผู้บริโภคร้อยละ 87.4 ในช่วง 1 -2 ปีนี้ มีความถี่ในการบริโภคในร้านเครื่องดื่มประเภทชารูปแบบใหม่เพิ่มขึ้น มีความถี่ในการบริโภคเครื่องดื่มรวมถึงน้ำบรรจุขวดลดลง
และยังพบอีกว่าผู้บริโภคร้อยละ 70.6 บริโภคน้ำดื่มหรือเครื่องดื่มบรรจุขวดลดลงหันมาบริโภคชารูปแบบใหม่แทน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าร้านเครื่องดื่มชารูปแบบใหม่หรือเครื่องดื่มที่ทำสด กำลังเข้ามาแทนที่เครื่องดื่ม soft drink ส่งผลให้ตลาด soft drink ยิ่งต้องปรับตัวแรงขึ้น
สำหรับแนวโน้มการพัฒนาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในจีน
1 การเพิ่มคุณค่า/คุณสมบัติพิเศษยังคงเป็นกุญแจสำคัญ กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ออกสู่ตลาดใหม่ ๆ จะต้องเพิ่มคุณสมบัติพิเศษที่ผู้บริโภคต้องการ อาทิ ลดความเครียด ความงาม นอกจากนี้ การตระหนักรู้ด้านสุขภาพกำลังเปลี่ยนความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์โภชนาการเพื่อสุขภาพ
2 มีความเฉพาะตัว/เอกลักษณ์ และเน้นเจาะกลุ่มมิลเลนเนียน หรือ GEN Y
3 เครื่องดื่มเบียร์หรือไวน์แบบไม่มีแอลกอฮอล์
4 รักษ์สิ่งแวดล้อม บรรจุภัณฑ์สามารถนำมารีไซเคิลได้
อีกทั้งยังรายงานถึงเครื่องดื่มใหม่ ๆ ที่มีรสผักคาวทอง, ชาสมุนไพรรสองุ่น+พริกฮวาเจียว (พริกจีนที่ใช้ในการทำหม่าล่า), รสทุเรียน, รสคามิเลีย (ดอกไม้ชนิดหนึ่ง), ชาผสมมะพร้าว, น้ำมะพร้าวผสมกะทิ, โค้กรสขิงสด, โค้กรสพิมเสน, น้ำผักชี, น้ำอัดลมรสขิง, น้ำอัดลมรสไก่ย่าง, น้ำอัดลมรสขิง, ชาผลไม้รสยำตีนไก่, กาแฟกระเทียม และน้ำอัดลมน้ำมันดอกคำฝอย เป็นต้น
สคต. ให้ความเห็นว่าตลาดเครื่องดื่มเป็นตลาดที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและมีการแข่งขันที่รุนแรง ในทุกปีจึงมีแบรนด์จำนวนมากออกผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มานำเสนอผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ซึ่งรสชาติ รสนิยม และการสร้างประสบการณ์ที่ดี ต่างเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญ ตลาดเครื่องดื่มนับเป็นอีกตลาดที่มีโอกาสสำหรับผู้ประกอบการไทยที่จะเข้ามาทำการตลาด โดยสามารถพิจารณาปัจจัยเหล่านี้
1 การนำเสนอรสชาติที่แปลกใหม่สำหรับชาวจีนจากพืชของไทย ที่มีคุณสมบัติดีต่อสุขภาพเป็นธรรมชาติ แก้กระหายดับร้อนในช่วงหน้าร้อนนี้ อย่างน้ำกระเจี้ยบ และน้ำใบบัวบก ฯลฯ ที่ชาวไทยคุ้นเคยกันดี
2 การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และเพิ่มประสิทธิภาพ โดยเพิ่มฟังก์ชั่นตามกระแสดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น 0% แคล 0% ไขมัน 0% น้ำตาล
3 การจัดการห่วงโซ่อุปทานให้สามารถกระจายสินค้าได้ทั่วถึง
4 การปรับปรุงกลยุทธ์ทางการตลาด จัดกิจกรรมส่งเสริมการขาย กระตุ้นความสนใจจากผู้บริโภค
5 การกระจายรูปแบบธุรกิจให้ครอบคลุมทั้งออนไลน์และออฟไลน์
6 การสร้างความต่างให้กับผลิตภัณฑ์ อาจสร้างเรื่องราวหรือออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีลูกเล่น
7 หาความร่วมมือกับคู่ค้าท้องถิ่นในการ Co-Brand
8 ร่วมมือกับผู้มีชื่อเสียงท้องถิ่นในการประชาสัมพันธ์สินค้าให้เป็นที่รู้จักทั้งช่องทางออฟไลน์และออนไลน์
9 ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคในแต่ละกลุ่มอย่างลึกซึ้ง เพื่อวางตำแหน่งทางการตลาดให้ชัดเจน