Calbee ประกาศ ใช้ AI ยกระดับธุรกิจของตน ยักษ์ใหญ่ด้านขนมขบเคี้ยวของญี่ปุ่นเล็งนำ AI มาใช้ พัฒนาธุรกิจเดิมและคิดธุรกิจใหม่ในอนาคต

Calbee กำลังร่วมมือกับ Pegasus Tech Ventures ซึ่งเป็นบริษัทร่วมทุนระดับโลกในซิลิคอนวัลเลย์ นำปัญญาประดิษฐ์มาใช้พัฒนาขนมขบเคี้ยว 

Nikkei Asia รายงานในวันนี้ (30 ก.ค.) ว่า Calbee ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่น วางแผนที่จะลงทุนในสตาร์ทอัพ โดยมุ่งเน้นไปที่บริษัทเทคโนโลยีอาหารของสหรัฐฯ เพื่อช่วยพัฒนาขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น สายการผลิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และรูปแบบธุรกิจใหม่ๆ

“เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่า AI จะเข้ามาเปลี่ยนแปลงธุรกิจของ Calbee และอุตสาหกรรมอาหาร” “AI ได้ถูกนำไปใช้งานในส่วนต่างๆ ในด้านการผลิต การตลาด และธุรกรรมแบ็คออฟฟิศของเราแล้ว เราจะยังคงสร้างสรรค์นวัตกรรมทางธุรกิจของเราต่อไปผ่านความร่วมมือกับ Pegasus และสตาร์ทอัพ” โฆษกของ Calbee กล่าวกับ Nikkei Asia

อย่างไรก็ตาม Calbee กล่าวว่า ยังเร็วเกินไปที่จะเปิดเผยจำนวนสตาร์ทอัพที่แน่นอน รวมถึงจำนวนเงินทุนที่วางแผนจะลงทุนผ่านความร่วมมือกับ Pegasus

Anis Uzzaman ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Pegasus Tech Ventures กล่าวว่า AI สามารถช่วยย่นระยะเวลาในการวิจัยและพัฒนาได้โดยจำลองการทดสอบผลิตภัณฑ์และความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยให้ Calbee นำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่ตลาดได้เร็วขึ้น

AI ยังสามารถใช้วิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับนิสัย รสนิยม และความชอบของผู้บริโภค เพื่อช่วยให้ Calbee ปรับแต่งความหนา ความกรอบ ความเค็ม และระดับความเผ็ดของมันฝรั่งทอดให้เหมาะกับกลุ่มประชากรและตลาดต่างๆ

นอกเหนือจาก AI แล้ว Calbee ยังมองหาการลงทุนในเทคโนโลยีอาหารทางเลือก เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชและแมลง ซึ่งเป็นเทรนด์ใหม่ที่เกิดขึ้นตลาดเอเชีย และด้วยตลาดบ้านเกิดในญี่ปุ่นที่กำลังเผชิญกับปัญหา “สังคมผู้สูงอายุ” Calbee จึงหวังว่าจะค้นหาสตาร์ทอัพที่สามารถช่วยสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ของขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะกับกลุ่มประชากรที่เปลี่ยนแปลงไป

“การลงทุนดังกล่าวจะช่วยให้สตาร์ทอัพสามารถเข้าถึงช่องทางการจัดจำหน่ายอันกว้างขวางของ Calbee ในญี่ปุ่นและทั่วเอเชียได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้สตาร์ทอัพสามารถปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับตลาดเอเชียได้” Uzzaman กล่าว พร้อมเสริมว่า นอกจากจะช่วยให้สตาร์ทอัพสามารถเข้าสู่ตลาดเอเชียได้แล้ว Calbee ยังมองหาวิธีใช้ประโยชน์จากความร่วมมือนี้เพื่อเปิดตลาดในสหรัฐฯ ให้กว้างขึ้นอีกด้วย